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Chef de partie

Mansioni:

• Gestione, organizzazione e pulizia della propria partita di competenza all'interno della cucina.
• Preparazione delle linee e dei piatti di competenza (es. primi, secondi, antipasti o pasticceria) garantendo gli standard qualitativi richiesti.
• Coordinamento dell'operato di eventuali commis di cucina assegnati alla partita.
• Controllo della freschezza e della corretta conservazione delle materie prime nel rispetto delle norme HACCP.
• Collaborazione con lo Chef e il Sous Chef per la creazione dei menu e la gestione degli ordini.

Requisiti:

• Diploma alberghiero o qualifica professionale equivalente.
• Esperienza pregressa consolidata nel ruolo di Chef de Partie, preferibilmente in contesti alberghieri (4/5 stelle) o ristoranti strutturati.
• Ottima conoscenza delle tecniche di cottura, dei tagli e delle materie prime.
• Conoscenza rigorosa delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
• Capacità di lavorare in team, resistenza allo stress e flessibilità oraria.

Automuniti.

• Luogo di Lavoro: Breuil-Cervinia (AO)
• Orario di Lavoro: Full-time (6 g. su 7)
• Tipologia di contratto: Somministrazione, scopo inserimento.
• Inquadramento: Commisurato all'esperienza (CCNL Turismo/Pubblici Esercizi).
• Benefit: Si offre vitto e alloggio direttamente in struttura.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.